La Mondeuse est un vin rustique au tanin très fin, souple avec une bonne longueur en bouche. Le nez épicé (poivre blanc) aux arômes de cassis, mûre, violette, de couleur rouge violine. Se garde de 2 à 8 ans.
Accord mets et vins : Se boit avec des diots de Savoie, charcuteries, viandes rouges, gibiers et fromages. A déguster chambrée.
